莓果松饼

作者： 人可小何

喜欢华夫饼，但不喜欢美式的敦厚口感，更偏爱需要打发蛋白的方子，外脆内松才是真爱～

用料

• 牛奶 200g
• 糖 25g
• 低粉 150g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 20g

莓果松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖搅拌均匀，低粉过筛入牛奶，加入酵母拌匀。

步骤 2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入第一步的面糊中，搅匀。蛋清放入无油无水的碗里待用。

步骤 3

面糊中加入融化的黄油，搅匀。盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时左右，直到面糊表面出现小气泡即可。

步骤 4

蛋白打发至硬性发泡，以切拌法与蛋黄面糊混合。

步骤 5

华夫机预热好之后，倒入一半的面糊，5分钟可出炉。

步骤 6

华夫机工作的时候可以打发淡奶油，100ml淡奶油加20g左右的糖打发。

步骤 7

华夫出炉后，根据个人喜好，加打发的淡奶油，nutella，果酱，新鲜水果，切碎的坚果粒，冰淇淋球等。开吃～

菜谱创建时间：2015-02-16 10:03:07