无油酸奶蛋糕（自用）

作者： witchold

这是6寸配方，用八寸模用量加倍即可。

用料

• 鸡蛋 2个
• 自制酸奶 125克
• 低筋粉（普通面粉+淀粉） 65克（50克+15克）
• 糖粉 30克
• 白醋 两三滴
• 盐 0.5克

无油酸奶蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

酸奶回温，蛋白蛋黄分开，蛋黄加酸奶打匀，筛入面粉，打匀。

步骤 2

蛋白加醋、糖、盐打至湿性发泡，分几次拌入蛋黄糊，倒入模具，震一下去大气泡

步骤 3

放烤箱下层，烤箱上火150度，下火110度，40-50分钟。从烤箱取出马上震一下，晾凉脱模。

无油酸奶蛋糕（自用）的小贴士

如果水浴法，下火也150度，活底模需要包裹锡纸。 这是6寸料用8寸模烤的，所以扁扁的。

菜谱创建时间：2015-03-09 18:16:23