蔓越梅饼干

作者： Rondoudou °

这一款蔓越梅饼干做了无数次，总结出的傻瓜零失败。

用料

• 低筋面粉 115g
• 黄油 75g
• 鸡蛋 1只(越小越好)
• 糖粉 35g(适合偏甜口味的，普通口味30g)
• 蔓越梅 35g

蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，不是液化。冬天温度低可以放在空调下或者电热毯上。也可以切碎在煤气灶上热10秒左右，然后用勺子搅拌。

步骤 2

加入糖粉继续搅拌。天气冷时不是糊状，黄油可能成块状，不用担心。

步骤 3

加入15ml的量勺一勺带一点点的全蛋液，因为用的少，所以鸡蛋越小越好，不浪费。

步骤 4

蔓越梅切碎放入盆中搅拌，不用太碎，不然吃起来没口感。

步骤 5

加入低粉，混合成面团。使劲搅拌成团。

步骤 6

揉好的面团，整形成长方体，形状可按自己喜好。进冰箱冷冻层保存1小时，时间过长过短都不好。

步骤 7

1小时后拿出切片，放入预热过的烤箱，中层165度，表面金黄就可以，不用太久。

蔓越梅饼干的小贴士

冬天黄油需要提前软化。

菜谱创建时间：2015-03-07 01:36:05