椰蓉奶油小蘑菇面包

作者： 爱新觉罗_金金

这是一款超级软超级香的小面包，最近做面包比较上瘾，就做了这款用淡奶油和椰蓉做的小面包，整形参考的小月的酸奶小面包，很简单，模样还可爱！

用料

• #椰蓉馅#
• 椰蓉 100克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 黄油 60克
• 全蛋液 60克
• #面团配料#
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 250克
• 盐 4克
• 糖 35克
• 鸡蛋液 50克（约一个鸡蛋）
• 淡奶油 80克
• 牛奶 85克（左右）
• 奶粉 20克
• 干酵母 5克

椰蓉奶油小蘑菇面包的做法步骤

步骤 1

把椰蓉馅所有材料混合均匀，封好保鲜膜，放旁边备用。

步骤 2

面团所有材料除盐之外混合，揉到面团起筋，加入食盐，继续揉到完全阶段（当然，拓展阶段也可以）…将揉好的面团封保鲜膜，放置温暖湿润处发酵到2.5倍大，手指按下一个洞，面团不回缩就可以了。

步骤 3

取出面团排气后，平均分成12份小面团，椰蓉馅同样平均分成12份，分别揉好，面团盖湿布，放置差不多10分钟来松弛下。

步骤 4

然后，将面团用擀面杖擀圆，把椰蓉馅包入面团。

步骤 5

封口捏紧。

步骤 6

将包好的小面包封口向下，依次放入玛芬模具里…然后，盖上湿布，放在温暖湿润处二次发酵。

步骤 7

待到小面团发酵至2倍大时，取一颗鸡蛋打散备用。

步骤 8

在发酵好的小面团上刷上鸡蛋液，撒些芝麻。（也可以撒椰蓉）

步骤 9

放入预热好的烤箱中，180度，烤17分钟。（时间以自家烤箱脾气为准哈）烤熟取出，晾凉后就可以食用啦。

步骤 10

切开一个，馅料满满，香香但并不是很甜的椰蓉蘑菇小面包…很是好吃，来试试吧～

椰蓉奶油小蘑菇面包的小贴士

现在这天气，我都是放在阳光下让它自己一次发酵，二次发酵的，表面盖上保鲜膜或者湿布即可！

菜谱创建时间：2015-03-05 14:44:49