玉米胡萝卜鸡蛋羹

作者： 一盏香茶

春节胡吃海喝，是不是觉得来点清淡的汤水更适合？这款汤清淡而不失美味，而且简单易做，百吃不厌，最重要是吃不胖啦。我这是5碗的分量，可以自行添减。如果喜欢吃肉的，可以加点瘦肉粒

用料

• 玉米 一根
• 胡萝卜 大的半根，小的一根
• 水 5碗
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉、盐、油（油可以省略） 适量/少许

玉米胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

把鲜玉米切出来成玉米粒，胡萝卜去皮切丁，鸡蛋磕在碗中，玉米淀粉加少许水调好，全部备用

步骤 2

5碗水倒进锅里，烧开后，放一点点的油，利于去玉米及鸡蛋腥，把玉米、胡萝卜粒放入锅里煮至沸腾

步骤 3

玉米及胡萝卜粒熟的时候，已经闻到香气，这时候把调好的淀粉水倒入汤中，令其变稠

步骤 4

汤水边沸腾边把鸡蛋液缓缓放进汤中，用勺子马上搅动一下，便成了鸡蛋花。为免鸡蛋花变老不滑嫩，这时候立即熄火，加进适量盐调味。一道好看而好吃的汤水可以享用

玉米胡萝卜鸡蛋羹的小贴士

这个汤简单易做，玉米和胡萝卜本身就很香很甜，所以简单的材料也可以做出美味。如果喜欢吃肉的，可以添加瘦肉片或丁。

菜谱创建时间：2015-03-04 15:36:01