花胶放水中,加两片姜~ 天热的话放冰箱里~ 大概12小时换次水~
换水的时候没换姜片~我比较懒~哈哈 要是勤快的姐妹们可以换姜片~ 泡软了就可以了~ 然后剪小块放在碗里~ 凉水上锅蒸10分钟左右 花胶变成软糯的白色就蒸好了 有比较快的方法是泡一晚上然后用水煮 这样虽然快但是会流失一点营养成份 蒸花胶的话是最大限度的保留了花胶的营养 所以有时间最好还是用蒸的~
最后一步没拍图~ 蒸完以后放水里再泡24小时(放冰箱里) 花胶就发好了~
这样泡发能最有效的锁住胶原蛋白~ 第二步懒得蒸的话就用热水烫1-2分钟~ 然后切件直接炖也行~就是时间要炖的更长~ 哪种方便就用哪种吧~ 花胶炖肉炖鸡汤的话可以用比较小的花胶 便宜实惠性价比高~