炒冷面

作者： 润竹青莲

烤冷面街头很热门的小吃，家庭来做的话，没有专业的鏊子和铲子，所以我尝试用平底锅炒来吃，也是一样美味哦！

用料

• 冷面面饼 1张
• 洋葱 1/4个
• 豆瓣酱 1勺
• 韩式辣酱 1大勺
• 水 30ml
• 孜然粉 少许
• 香菜 少许
• 鸡蛋 1个

炒冷面的做法步骤

步骤 1

把洋葱切成碎丁备用，辣酱加入水搅拌均匀，备用。

步骤 2

平底锅加热后，加入少许油，把冷面面饼放入，冷面变软时，翻个，加入鸡蛋一个，用刷子把鸡蛋刷匀，至鸡蛋变成固体时铲出，放到案板上切成方块。

步骤 3

锅里加少许油，油热后把洋葱切成碎丁，放入锅里炒出香味，把切好的冷面块到入，加一勺豆瓣酱翻炒一下，加入辣酱水，翻炒，至辣酱水吸收差不多时盛出。

步骤 4

把炒好的冷面盛入盘中，撒孜然粉和香菜就可以开吃了！

炒冷面的小贴士

炒冷面做起来很快捷，里面也可以就去自己喜欢的蔬菜，也是可以的哦。

菜谱创建时间：2015-03-02 18:23:57