蛋黄小饼干

作者： 夏叶榴花

最适合宝宝的零食，一口一个停不下来

用料

• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 90g

蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油容器，放入蛋黄、全蛋和细砂糖，中速打发至面糊滴下不容易消失

步骤 2

分两次筛入低粉，切拌均匀

步骤 3

拌好面糊放入挤花袋，花嘴使用三能7064，或者直接使用一次性挤花袋剪一个直径0.8cm的圆孔。烤盘垫油纸，挨个挤成直径约2cm的圆形。

步骤 4

烤箱提前预热。温度：170℃，烘烤时长：13分钟。每个烤箱温度有差异，视实际上色情况为准

蛋黄小饼干的小贴士

没有添加泡打粉，蛋液打发稍微久一点，会更酥脆；拌好的面糊不能放置太久，容易消泡，从而使口感变硬

菜谱创建时间：2015-03-02 15:15:01