地三鲜

作者： 刘晓毛

吃酸辣土豆丝吃的腻了，换个口味！

用料

• 土豆 2个
• 茄子 2个
• 红辣椒 1个
• 菜油 1碗
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 姜 几片
• 糖 1小勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝

步骤 2

锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油

步骤 3

倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒

步骤 4

加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅

地三鲜的小贴士

1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的； 2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿

菜谱创建时间：2015-03-02 11:14:16