卤五香鹌鹑蛋（超简单版）

作者： Didu的美味食光

卤上一锅，随时拿来吃几个，香到像吃卤肉！

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 麻椒 少许
• 生姜 2片
• 大葱 一段5cm
• 盐 10克
• 五香粉（十三香） 少许
• 老抽 一小勺
• 料酒 一小勺

卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法步骤

步骤 1

清水洗净鹌鹑蛋，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟，倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕为止。（上下颠锅就可）

步骤 2

将准备的所有佐料全部放入锅内，再加冷水，没过蛋2-3cm,小火煮8-10分钟。关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！

卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的小贴士

各种佐料依据自己的口味酌情增减！早晨配碗粥，下午拌着茶。很美味又简单做的吃食！

菜谱创建时间：2015-03-01 21:46:04