泡芙（微信网页推荐版）

作者： 喵喵喵给糖吃

泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。 （直接从微信网页上拉过来嗒，怕忘了方子。笔者见谅呀～）

用料

• 面粉（低筋高筋都可以） 40g
• 黄油 30g
• 水 75g
• 盐 少许
• 糖 少许

泡芙（微信网页推荐版）的做法步骤

步骤 1

网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。

步骤 2

待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态。

步骤 3

装入裱花袋，挤在烤盘上。

步骤 4

入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。

步骤 5

嗒啦～

泡芙（微信网页推荐版）的小贴士

上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。

菜谱创建时间：2015-02-27 15:26:59