口水鸡

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉冷水下锅水开后撇去浮末加拍散的姜块和香料煮7分钟然后关火让鸡腿在锅里和汤一起焖上两个小时

步骤 2

下图就是用到的香料没有特别严格的规定有啥放啥香料也不要用太多以免抢了鸡的香味

步骤 3

2小时候取出鸡腿切成长条黄瓜片成薄片层层摞在盘底黄瓜和浸透了味汁的鸡搭起来吃很棒的摆好黄瓜后把鸡腿排在上面鸡皮朝上

步骤 4

接下来调味汁复制酱油香醋味精(可选) 白糖花椒粉姜蒜末盐一勺鸡汤调匀尝好味道后倒在鸡上撒上炒熟的白芝麻即可

口水鸡的小贴士

花椒现焙用菜刀切细更香另外还可以撒上炒香铡细的花生末口水鸡偏酸辣香醋的比例比一般凉菜要稍微多一些