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口水鸡的做法
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口水鸡

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作者: labrador
labrador

口水鸡的用料

口水鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉冷水下锅 水开后撇去浮末 加拍散的姜块和香料煮7分钟 然后关火 让鸡腿在锅里和汤一起焖上两个小时

步骤 2

下图就是用到的香料 没有特别严格的规定 有啥放啥 香料也不要用太多 以免抢了鸡的香味

步骤 3

2小时候取出鸡腿 切成长条 黄瓜片成薄片层层摞在盘底 黄瓜和浸透了味汁的鸡搭起来吃很棒的 摆好黄瓜后把鸡腿排在上面 鸡皮朝上

步骤 4

接下来调味汁 复制酱油 香醋 味精(可选) 白糖 花椒粉 姜蒜末 盐 一勺鸡汤调匀 尝好味道后倒在鸡上 撒上炒熟的白芝麻即可

口水鸡的小贴士

花椒现焙 用菜刀切细更香 另外还可以撒上炒香铡细的花生末 口水鸡偏酸辣 香醋的比例比一般凉菜要稍微多一些

菜谱创建时间:2011-09-16 16:36:08
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