虾皮瑶柱娃娃菜

作者： 瑜宝Hannah

亲爱的@吃货喵330给我投来了瑶柱，才到手的东西立刻就做上了，为了不辜负美美的心意，就综合总结一下，建了这个菜谱，希望能符合大家的口味。

用料

• 娃娃菜 1棵
• 瑶柱 15～20个
• 虾皮 15ml
• 姜丝 10ml
• 料酒 10ml
• 盐 半茶勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

虾皮瑶柱娃娃菜的做法步骤

步骤 1

瑶柱洗净，放入装满热水和料酒的饭碗里浸泡30分钟，然后上锅大火蒸制20～30分钟。瑶柱蒸好后碗中的水不要丢掉，留着备用。

步骤 2

姜切成细短的姜丝，娃娃菜洗净备用。

步骤 3

锅烧热倒入少许油5成热时，加入姜丝爆香后放入虾皮炒至酥黄，然后放入娃娃菜翻炒数下微软，倒入瑶柱和蒸瑶柱的水，再倒入适量清水没过娃娃菜。

步骤 4

大火烧开后加盐然后盖上锅盖转小火炖20～30分钟。（根据娃娃菜的大小决定时间，都是一棵，有的大有的小）

步骤 5

临出锅前加入鸡精和胡椒粉。（有喜欢吃香油的可以加一丢丢，但还是先尝尝没放香油的，很可能觉得不放香油更鲜。）

菜谱创建时间：2015-02-21 16:16:47