炒茄子

作者： 牛牛喵喵咪

用料

• 茄子 一大只
• 西红柿 一个
• 蒜末 两到三瓣蒜拍碎切末
• 食用油 没过锅底
• 生抽 若干
• 糖 少量
• 盐 少量
• 花椒 几颗

炒茄子的做法步骤

步骤 1

倒入食用油，加热后放花椒呛锅，炒香后捞出花椒

步骤 2

放入茄子，翻炒，变色后倒入生抽

步骤 3

继续翻炒，西红柿入锅，再加少量生抽

步骤 4

翻炒快出锅，加入蒜末，根据口味加盐或者不加，入丁点糖提味。蒜末出香味出锅

炒茄子的小贴士

生抽倒在铲子上，沿着锅边撒，不要直接撒到菜上，出锅菜色会均匀

菜谱创建时间：2015-02-19 14:58:56