西红柿炒鸡蛋

作者： 牛牛喵喵咪

最简单的上手菜

用料

• 食用油 一锅底
• 西红柿（不要太小） 一个
• 鸡蛋 2个
• 料酒 几滴
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 葱花圆片 三五片

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，添加一汤匙水、几滴料酒、盐少许后将鸡蛋打开。 加水和料酒是为了让鸡蛋更嫩和去腥。

步骤 2

食用油入锅，大概一炒锅底；油热三成时候放入三五片葱花炝锅。

步骤 3

油加热到八成熟将打好的鸡蛋倒入锅，翻炒并有意识将可能成蛋饼的鸡蛋用铲子切开。

步骤 4

当鸡蛋六成熟时候加入切好块的西红柿。 如果西红柿加晚了，后期翻炒时间不够会汁少或者翻炒时间长鸡蛋过老。

步骤 5

加盐，继续翻炒。可以用铲子蘸尝西红柿的出汁以判断咸淡。即将出锅时候加少许白糖提味。 关火，大功告成。

菜谱创建时间：2016-05-22 19:28:22