海参蒸蛋

作者： 嘉陵江畔老厨娘

发好的海参，和蒸蛋一起吃，方便又滋补。再添小撮虾皮，又有盐味又鲜。再滴几滴香油和醋，滋味太棒了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 清水 量是鸡蛋的两倍
• 发好的海参 1根
• 虾皮 小撮
• 香油 几滴
• 香醋 几滴
• 葱花 小撮

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放入两倍量的水。调匀

步骤 2

用网筛过滤，确保蒸蛋的细腻口感。然后在碗上蒙上保鲜膜，防止水滴入碗内，影响细腻程度。

步骤 3

大火蒸10分钟左右，放入蒸好碗内，再盖上保鲜膜蒸3-5分钟。就好啦。发好的海参是煮过的。

步骤 4

滴香油香醋，撒虾皮，葱花。就好啦。

海参蒸蛋的小贴士

非常快手滋补的菜肴。孕妇可以吃哦。另外，水和蛋液的比例是2：1。水多了不成型，水少了，口感偏老。比例差不多就行了，不必用量杯什么的。祝你好胃口

菜谱创建时间：2015-02-19 11:03:10