蒸排骨（简易广东版）

作者： EvonneBaby

广东人很喜欢吃蒸的菜式，蒸鱼、蒸排骨、蒸肉饼等等...既有营养，做法又方便！最适合我这种懒人不过了，下面就开始制作吧！

用料

• 排骨 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 辣椒 适量
• 蒜头 适量
• 豆鼓 适量
• 糖 适量

蒸排骨（简易广东版）的做法步骤

步骤 1

首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

步骤 2

加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀

步骤 3

步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。

步骤 4

然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图

步骤 5

然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！

步骤 6

把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

步骤 7

搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。

步骤 8

出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便，适合上班一族和懒人一族。

蒸排骨（简易广东版）的小贴士

为什么用量都是适量呢？因为每个人的口味不一样，广东人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要适量加多一点点用料，就一点点就好了哦！不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略，生粉是可以让排骨更嫩，糖是调味的，让排骨味道更鲜味。

菜谱创建时间：2015-02-17 20:15:15