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徽菜咸货烧豆子的做法

徽菜咸货烧豆子

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作者: 青橙子
青橙子
去合肥的时候 天天安徽菜 但是印象最深最让我念念不忘的还是咸货~咸鸭 咸鹅 咸鸡 各种咸货腊味 蒸的 煮的 烧的 就没有我不喜欢的,今年过年自己整起来~^_^

用料

徽菜咸货烧豆子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将干黄豆用清水浸泡待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸货们最好也提前用清水浸泡后斩件待用(咸货咸度不同 浸泡时间2-8小时不等,我是黄豆和咸货都提前一晚泡上)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅淋少许油 下咸货以及生姜 辣椒 八角 一起翻炒出香味~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入浸泡至软身的黄豆 继续翻炒,然后喷料酒 加酱油 加没过咸货的足量开水 中火炖20-30分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮吧~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖20-30分钟后 加入蒜子 冰糖 收汁 即可出锅了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香气四溢~开动吧

徽菜咸货烧豆子的小贴士

咸货的品种很多 不论是鹅 还是鸡 都可以烧豆子 除了黄豆 新鲜毛豆烧咸货也特别好吃~要有鸭肠鹅肠就完美了…

菜谱创建时间:2015-02-17 00:05:10
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