菠菜面筋

作者： 函数的厨房

新疆饭店必备凉菜，因为原料便宜又简单。

用料

• 菠菜 一把
• 烤麸(面筋) 一块
• 生抽、香醋、老干妈、盐、糖 适量

菠菜面筋的做法步骤

步骤 1

烤麸切五毫米厚大片，多大？看嘴巴大小。菠菜去根洗净。

步骤 2

水烧开，菠菜入锅10～20秒，一变软就捞出过凉水，挤干水分，菜梗长了切寸段。水再烧开，面筋煮一分钟除去面酸味，捞出挤干水分。

步骤 3

一勺半生抽，一勺香醋，一勺老干妈，少许白糖提鲜，根据口味加盐。和菠菜，面筋拌匀，淋少许麻油。

菜谱创建时间：2015-02-14 15:15:04