杭州酱肉

作者： ↖娟♂

酱肉蒸春笋，来的黄酒咪咪这小曰了……

用料

• 猪五花肉 3斤
• 酱油 5包
• 老酒 半斤
• 糖 300g
• 味精 少许，可以不加

杭州酱肉的做法步骤

步骤 1

把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。

步骤 2

肉洗干净，挂干，放入酱汁里，用东西压住，放36小时捞出挂干。

步骤 3

太阳下晒十天左右，再放在通风阴凉处，好开吃了。

步骤 4

加点春笋蒸

杭州酱肉的小贴士

一定要用猪五花肉， 酱汁可以酱鸭，鲫鱼，猪排……，做一次可以反复酱三到四次，时间不好超过半个月。

菜谱创建时间：2015-02-13 20:13:44