西红柿鸡蛋疙瘩汤

作者： 渍

生病的时候，肠胃不适的时候，晚饭妈妈会给我做一碗热热乎乎的疙瘩汤。它比手擀面方便，比泡面更家常，比稀饭有味道有嚼劲。 喝到疙瘩汤，就想回家。

用料

• 西红柿 3个，
• 鸡蛋 2个，
• 面粉 200克，
• 番茄酱 35克，
• 葱姜 少许（切末），
• 盐 少许，
• 糖 2大勺，
• 小葱
• 香菜 （出锅撒）

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

半碗面粉（一人份），用一个容器缓缓倒入水，水柱大约是一根吸管的细度，倒两三秒就停下捏一捏，直至最后碗里没有什么面粉了，都是疙瘩了

步骤 2

鸡蛋打散，锅内放三大勺油，烧至六七成热，倒入鸡蛋，炒，炒好后盛出。

步骤 3

锅内热油至5成热，放入洋葱丝或葱丝

步骤 4

放入西红柿块和青椒块，煸软，加两勺生抽，一勺糖调味

步骤 5

热一锅水（一个烧水壶的水量即可），里面放一小勺盐，下入面疙瘩，搅一搅，防止粘连和粘锅，中火焖煮3-5几分钟，尝一尝，熟了就可以盛碗了

步骤 6

疙瘩汤里拌入西红柿炒鸡蛋，觉得味道不够就加生抽调味。

步骤 7

淋上几滴香油

西红柿鸡蛋疙瘩汤的小贴士

懒人食谱。如果家里有之前的剩菜，就不用做下面的番茄鸡蛋了，直接把菜汆进去即可 炒完鸡蛋后要把锅内的渣子清干净，不然一会儿炒菜会成为黑渣子。

菜谱创建时间：2011-09-16 11:54:31