冬菇笋片乌冬面

作者： 吖土

用料

• 乌冬面 一人份
• 鲜笋片
• 冬菇 烹饪好的或者泡发的
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 葱 （可省）

冬菇笋片乌冬面的做法步骤

步骤 1

烧水加盐焯烫笋片去涩味

步骤 2

从新烧水煮笋片，到冬菇进去煮，再放乌冬面煮熟

步骤 3

0、1的同时，将蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切成丝备用

步骤 4

面里加盐和生抽调味，撒上蛋皮丝，葱花即可

冬菇笋片乌冬面的小贴士

我用的是头一日冬菇蒸鸡里面的冬菇，所以本来就是熟的 如果是生的话，要彻底泡发，切薄片，然后和笋片一起煮 蛋皮丝不是必须的，我是因为昨晚蛋糕后刚好有半个鸡蛋就煎成蛋皮了，如果想要更快可以直接放在面汤里做成荷包蛋或者蛋花，或者直接省掉~

菜谱创建时间：2011-09-16 09:35:35