爱尔兰咖啡软曲奇-素食版

作者： 梁二

情人节要到啦，此乃本命曲奇一款。

用料

• 现煮意式特浓咖啡 40g
• 剩余咖啡粉末 10g
• 木糖醇 30g
• 橄榄油 50g
• 盐 1ml
• 威士忌 10ml
• 泡打粉 5ml
• 低筋面粉 100g
• 黑巧克力碎 50g

爱尔兰咖啡软曲奇-素食版的做法步骤

步骤 1

煮好咖啡，留出部分咖啡粉末 预热烤箱

步骤 2

取出合适的咖啡，加入木糖醇，搅拌至室温

步骤 3

准备好搅拌碗，加入橄榄油、盐、木糖醇咖啡，小搅拌一下

步骤 4

加入威士忌，继续小搅拌一下（10ml威士忌烤完之后基本没有酒味了）

步骤 5

称量好低筋面粉、泡打粉，过筛倒入之前油之类的搅拌碗中，搅拌

步骤 6

称量咖啡粉末，整块巧克力切碎，倒入碗中，搅拌

步骤 7

挖出面球，放入烤盘（烤盘上放油纸），用勺子压扁，为防止粘勺，勺背需沾点水

步骤 8

开始烤，上下火180度，时间15分钟。（刚开始烤了12分钟略软，可根据喜好调整时间）

步骤 9

烤出之后，可放入冰箱冷藏15分钟，更好定型（如果软硬合适此步可忽略）

菜谱创建时间：2015-02-09 12:26:59