意大利鸡汤 - 国外达人菜谱

作者： sweetspirit

来自国外达人的意大利鸡汤菜谱，步骤图都来自原菜谱，最终的成品是我自己的版本。做出来是偏红色和番茄味的，非常鲜。 原菜谱http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/09/italian-chicken-soup/，本来还有意面和奶油，我都没有放。里面的蔬菜可以自行调整，当然番茄总是还要有的！

用料

• 鸡 一只
• 洋葱 一个
• 西芹 两根左右
• 蘑菇 6、7个
• 鸡高汤 8杯，1600毫升
• Jalapenos辣椒 1-2个
• Oregano 4小勺
• 橄榄油 若干
• 盐、黑胡椒 若干
• 罐装西红柿 一罐400毫升

意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法步骤

步骤 1

在煲汤的锅里放整鸡，用鸡高汤盖满。

步骤 2

烧开后中高火烧30分钟，然后关火再焖30分钟。之后拿出来，把鸡肉撕成丝/块，放回汤里。

步骤 3

把所有蔬菜切成小块，另用一个小平底锅/炒菜锅+橄榄油、盐、黑胡椒炒十分钟左右，直到蔬菜变软。然后把蔬菜放进汤里。

步骤 4

把罐装西红柿切碎放进汤里。

步骤 5

用平底锅和适量橄榄油炒香切碎的新鲜Oregano，倒入汤中。

步骤 6

再继续煮一段时间，我用的是铸铁锅，继续煮了半小时左右，味道就非常好了。

步骤 7

第二天继续加了面条当早饭吃。

意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的小贴士

1. 墨西哥辣椒可以用自己喜欢的辣椒替代，不喜欢的也可以不要。 2. Oregano是一种香料，国外超市应该都有。可以用干的代替，但用量减半。 3. 买不到罐装西红柿可以用新鲜的代替，如果想要颜色比较明显还可以用一点番茄酱。

菜谱创建时间：2015-02-08 08:29:57