椒盐蟹

作者： 卞小仙儿_

用料

• 活蟹 1只
• 青甜椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 生粉 适量

椒盐蟹的做法步骤

步骤 1

将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。

步骤 2

清洗并剖开螃蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味。

步骤 3

将分解后的蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的盐，腌制10分钟。

步骤 4

倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。

步骤 5

高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，蟹熟得慢一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。

步骤 6

锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。各步骤时间均较短。

步骤 7

盛出，完工～

椒盐蟹的小贴士

蟹壳一定炸到红透再出锅～

菜谱创建时间：2015-02-07 20:25:46