家常茶树菇烧肉

作者： ValentineOPS

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。✨ 茶树菇烧肉味道鲜美，营养丰富，而烹饪方法却异常简单，是家常饭桌上必不可少的佳肴。 今天就让我和大家一起来分享它在烹调中的奥妙～

用料

• 茶树菇 400g
• 猪肉 250g
• 生抽 五小勺
• 老抽 两小勺
• 盐 1/3小勺
• 糖 一勺半
• 料酒 一勺
• 姜蒜 少许
• 鸡精 少许

家常茶树菇烧肉的做法步骤

步骤 1

茶树菇洗净去根用温水泡开，猪肉分为肥肉瘦肉，瘦肉用少许老抽，生抽，料酒，糖（不是用料中的量，自己看情况少加一点点）腌一会儿

步骤 2

姜蒜洗净切好备用

步骤 3

大火，锅中放少许油，放肥肉炒至肥肉出油表面金黄

步骤 4

大火，加入姜蒜，腌好的瘦肉翻炒约三分钟

步骤 5

大火，加入茶树菇，盐1/3小勺，糖一勺半，生抽五小勺，老抽两小勺，料酒一小勺煸炒三分钟

步骤 6

大火，加入凉开水（稍微多加一些，因为在闷煮过程中水分会挥发）大火烧开后转中火焖煮收汁

步骤 7

收汁至如图程度即可，汤不能过多也不能过少，加入少量鸡精出锅

家常茶树菇烧肉的小贴士

1.茶树菇要充分泡开，让茶树菇喝饱水口感才会更好。 2.生抽颜色较重，添加时不宜过多，否则菜的颜色过重影响美观。生抽主要起提鲜作用。 3.喜欢吃辣的朋友可以适量添加一些干辣椒。

菜谱创建时间：2015-02-05 19:59:07