黄金鸡锤

作者： 陈香木宁

新版黄金鸡锤-------香辣脆皮味，劲脆辣爽～～看过亲们以往做滴黄金鸡锤好馋啊，很受启发；俺也亲自来试试，我这次把小配方稍加改良了，虽说卖相不咋地儿，可是味道超赞～～劲脆酥辣的口感让你吃过还想吃哦～（宝麻麻们注意了，宝贝儿们都爱吃炸鸡，这个是不错滴选择哦）

用料

• 鸡翅根 500g
• 鸡蛋 1个
• 蒜 若干瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 炸粉 1包
• 料酒 适量

黄金鸡锤的做法步骤

步骤 1

将翅根洗净，从细的一端将筋剪断，将骨肉剥离开，向下翻折。

步骤 2

完全剥离好的状态。

步骤 3

剥离好的鸡翅根，加入盐、胡椒粉、料酒充分揉搓抓匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1-2h入味。

步骤 4

腌好的翅根先裹上一层淀粉。

步骤 5

再沾上蛋液。

步骤 6

再裹上炸粉。

步骤 7

入油锅高温炸制定型后再转入小火炸熟炸透，金黄色即可。

步骤 8

配上番茄酱～

黄金鸡锤的小贴士

1、佐料抓匀后必须腌制一个小时以上才会入味。2、注意火候先大后小。3、外面的炸粉也可以用面包糠效果更佳。（配合番茄酱吃很不错）4、如果不能吃辣的可以用香酥炸粉哦，跟劲脆鸡翅一样的哦^ _ ^

菜谱创建时间：2015-02-05 19:24:10