萝卜糕

作者： 苏微微

食谱来自 dim cook guide

用料

• 白萝卜 800g
• 香菇 6只
• 虾米 20g
• 腊肠 一根
• 腊肉 半条
• 葱头 3粒
• 粘米粉 150g
• 玉米粉 60g
• 虾米水 200ml
• 盐 1tsp
• 糖 2tsp
• 胡椒粉 1/2tsp
• 鸡精 1/2tsp

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

虾米、香菇，浸泡一晚。

步骤 2

葱头、虾米、香菇、腊肠、腊肉，切丁。

步骤 3

白萝卜一半切条，一半擦丝。

步骤 4

取大碗。加入粘米粉、玉米粉。倒入虾米水搅拌均匀。接着加入糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。

步骤 5

炒锅烧热，放少许油。先炒香腊肠、腊肉，再倒入其余食材翻炒3分钟。

步骤 6

关火。趁热将调好味的粘米浆倒入锅内，搅拌均匀。

步骤 7

模具内抹少许油。入模铺满，表层撒一把腊肠肉丁。

步骤 8

盖上锅盖，隔水、中火蒸一小时。

步骤 9

放凉后，切片油煎。

步骤 10

噔噔噔噔。

萝卜糕的小贴士

磨具选用耐热保鲜盒或锡纸盘为佳。

菜谱创建时间：2015-02-05 13:46:14