蒜苔炒腊肉

作者： 下山虎虎

用料

• 蒜苔
• 腊肉
• 葱、姜、朝天椒
• 酱油、盐、花椒粉

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切段，腊肉切片。

步骤 2

炒锅放油，大火烧热后，下葱姜炝锅，然后下入腊肉翻炒。

步骤 3

腊肉炒到边缘有点卷曲时，下入蒜苔和朝天椒一起翻炒，依次加入酱油、花椒粉、盐，炒到蒜苔一熟就马上关火盛出。不要炒过火，否则蒜苔口感和颜色就不好了。

蒜苔炒腊肉的小贴士

这道菜腊肉本身是咸的，所以盐不要多放，因为不需要放味精提鲜，酱油要用好一点的，这样味道才好。

菜谱创建时间：2015-02-04 20:04:23