椒麻可乐鸡翅

作者： 颠颠颠小勺

可乐鸡翅菜谱很多，我这次做的可乐鸡翅，在原有的味道上多了一些花椒的麻味，吃起来更加有口感。可乐的用量看个人的需要，我大约是十几个鸡翅只用了一听可乐，因为怕客人们吃不惯甜口的鸡翅，所以适当减少了用量，也没有另外加冰糖。如果喜欢口味偏甜的可以适当再加一些冰糖，或者直接倒可乐直到没过鸡翅的量。

用料

• #主料
• 鸡翅 适量
• 可乐 一听
• #配料
• 花椒 一大把
• 生姜 几片
• 香叶 1-2片
• 八角 1个
• 蒜 适量
• 盐、鸡精、白糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

椒麻可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

如图备料，花椒的量要稍微多一些，有一些麻味比较好吃。如果比较介意吃到花椒的话，可以在后面炖煮的时候用纱布包起来炖煮。不介意的就跟我一样散落下来就好啦~~

步骤 2

鸡翅先用盐稍微腌制一下，然后用油煎到皮呈金黄色

步骤 3

锅内留底油，放入花椒、生姜、蒜和香叶、八角。

步骤 4

鸡翅放入锅内翻炒均匀。

步骤 5

然后倒入一听可乐，可乐主要是为了增添菜肴的甜度，按照个人喜欢的口味添加，

步骤 6

然后加适量的水没过鸡翅，放入一勺老抽增色、加一些生抽，放入锅内炖煮。水开后管中小火炖煮到汤汁变为原来约四分之一左右的时候就把火调到最小，以一种保温的状态去浸泡鸡翅，这样鸡翅会更入味。浸泡约40-50分钟左右，再开中火炖20分钟，然后开大火收汁。

步骤 7

泡味道的那步火千万不能大，不然炖煮太久鸡肉会碎掉不好吃。只要保持一个温度就可以。如果家里有电磁炉，打到保温状态即可。

菜谱创建时间：2015-02-04 01:45:39