美味炒饼

作者： 思小文

炒饼很多地方都有，这是我吃过最好吃的。 这是两人份的配料，一个人吃，用量减半减半。

用料

• 猪小里脊肉 150g
• 无丝豆 450g
• 饼条 250g
• 葱、姜 若干
• 蒜（多些，分为两份） 30g
• 酱油
• 盐
• 少量热水

美味炒饼的做法步骤

步骤 1

小里脊切成肉片，备用。

步骤 2

无丝豆，斜着切成豆角似

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

用葱姜和酱油，把肉腌一下

步骤 5

锅里油热了后，下肉，炒熟

步骤 6

倒入无丝豆，炒到全都变成深色，炒熟

步骤 7

倒入一半的蒜，加盐，翻炒，加热水，稍微炖一下。水不多，锅底薄薄一层，水多饼条会粘，口感不好

步骤 8

加入饼丝，盖盖，小火

步骤 9

饼条，闷软后，倒入另一半的蒜，把无丝豆、饼条拌匀，装盘即可

美味炒饼的小贴士

1.水一定不能多，要不饼条过软，沾牙。 2.我比较喜欢蒜香，所以关火后加另一半蒜，这样蒜香浓郁，不喜欢的可以不加。 3.炒无丝豆时，觉得颜色浅的，可以加酱油调色。

菜谱创建时间：2015-02-03 16:59:17