原味奶酥曲奇

作者： 茱珠

个人觉得质地比较细致，甜度较低，奶油味重，如果喜甜的朋友可以适当再增加些糖的用量。 面团成品较软，挤好花纹后可以考虑放冰箱里冷藏5分钟后再入烤箱，这样烤出曲奇纹路会更清晰。

用料

• 黄油 140g
• 糖粉 60g
• 盐 1/4小匙
• 常温鸡蛋 30g
• 低筋面粉 170g
• 奶粉 30g
• 玉米淀粉 20g
• 香草精 1/4小匙

原味奶酥曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉、盐 先用手抽粗略打至糖油混合 再用电动打蛋器打发蓬松、颜色变浅

步骤 2

分次加入全蛋液打发至完全吸收 并且黄油糊呈膏脂状

步骤 3

筛入粉类拌匀 加入香草精拌匀 不要过度搅拌 入裱花袋中后适当揉揉就可以

步骤 4

挤好的曲奇，茱珠习惯性冷藏5分钟，这样烤出的成品纹路更清晰。 烤箱预热180度

步骤 5

选用自己喜欢的裱花嘴，挤出造型， 入炉 烤盘放入位置：从上往下数放在第二层 烤约10分钟，烤盘左右调转方向再烤2分钟即可。

菜谱创建时间：2015-02-03 15:51:59