酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)

作者： 番薯哥哥

戚风蛋糕使用"chu的三分之一"的配方 搜索"6寸戚风蛋糕"即可。 当然也可以饼干底，饼干底百度也有教，就不详细说，看看其他配方也有教。 这款慕斯可以加芝士，当然也可以像君之那样做分层的，但这里是不分层的。方便！快捷！

用料

• 切边完成的6寸戚风蛋糕 一个
• 淡奶油 200ml
• 酸奶 180ml
• 白砂糖 45g左右
• 鱼胶粉 15g(吉利丁片用1.5片左右)
• 牛奶 几滴(4g)
• *柠檬汁(调味) 几滴
• *奶油奶酪(调风味) 200g

酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)的做法步骤

步骤 1

用几滴牛奶将鱼胶粉泡软

步骤 2

倒出70ml左右的酸奶加热，泡好的鱼胶粉倒进去，加热溶解，关火放凉。

步骤 3

*将奶油奶酪隔水加热软化

步骤 4

1：芝士风味→→→将奶油奶酪与加热完的酸奶一起搅拌，将剩余的酸奶也倒进一起搅拌。 2:原味→→→将将剩余的酸奶倒进加热完的酸奶里搅拌。

步骤 5

打发 淡奶油+45g糖

步骤 6

将步骤4中的的糊倒进奶油里搅拌

步骤 7

*调味:搅拌好的奶油糊试味，太甜就加点柠檬汁，搅拌，试味。(味道刚好就什么都不要动)

步骤 8

把蛋糕放在最底下，将奶油糊倒上去，抹平

步骤 9

冷藏一晚或者冷冻2小时就可以吃

酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)的小贴士

1.我使用的是风行瓶装酸奶180ml. 2.奶油打发到缓慢流动状态即可. 3.加热完的酸奶一定要放凉了.

菜谱创建时间：2015-02-03 12:42:05