年夜饭の年糕：腊味萝卜糕

作者： 素食星球

羊年步步“糕”升 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，它汉族传统食物，也是农历年的应时食品。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思；年糕有黄、白两色，像金银，象征收入、职位或孩子的品德、学识和身高都一年比一年提高。

用料

• 在来米粉 300克
• 白萝卜 600克
• 素腊肠 2条
• 素火腿 100克
• 盐 1 小匙
• 酱油 1/2 大匙
• 细砂糖 1/4小匙

年夜饭の年糕：腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜去蒂、去皮，洗净后切成细丝；在来米粉和水拌匀成粉浆。

步骤 2

素腊肠切丁，素火腿切丝备用。

步骤 3

热锅，加入4大匙油，放入白萝卜丝炒至微软，加入水和调味料，盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤 4

粉浆倒入作法3的锅中拌匀，以小火拌煮成糊状，再加入作法2材料拌匀后放入抹了油的模型中。

步骤 5

将作法4放入电锅中，于外锅加 2 杯水，盖上锅盖，煮至开关跳起，续焖约5分钟，再於外锅中加入1杯热水，按下开关，跳起后再焖约5分钟。

年夜饭の年糕：腊味萝卜糕的小贴士

在来米粉是台湾产的，淘宝有卖，专门用来做发糕、萝卜糕

菜谱创建时间：2015-02-02 22:29:25