冬腌菜笋丝小炒

作者： 兔纸不吃白萝卜

下饭或者配粥的小菜，冷吃热吃都别有滋味

用料

• 冬腌菜
• 冬笋
• 里脊肉
• 料酒
• 生粉
• 盐
• 糖

冬腌菜笋丝小炒的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加盐、生粉、料酒抓一下，腌半个小时，冬腌菜切丝/条，笋切丝备用

步骤 2

热锅入油，油热后快速下肉丝滑散，肉丝变色后即盛出

步骤 3

锅里留油，下笋丝煸炒，后倒入冬腌菜不停翻炒，加盐、糖调味，常熟度差不多时倒入炒好的肉丝，翻炒片刻即可

冬腌菜笋丝小炒的小贴士

1、肉丝这样处理是为了吃起来嫩些，不盛出来当然也是可以的 2、若喜欢吃的很熟的可以少些加水滚一下 3、糖必须放，而且还不能放太少，糖吊鲜，精髓都在糖上，这是我们这里的吃法

菜谱创建时间：2015-02-02 15:30:24