这些事全部的用料,最好再准备一副一次性手套
将四个小黄瓜洗干净,去掉两头
切成薄片,越薄越好
加上盐
将盐和黄瓜片搅拌均匀,不然会一块很咸。。。一块很淡。。。搅拌均匀后,静放5分钟,不要去动它
用手吧小黄瓜片里的水挤干,一定要挤的很干,如果感觉捏碎了,不要紧的
把挤干后的小黄瓜放入餐具
把寿司醋,糖,和酱油都倒在一个小碗里,搅拌均匀后倒入挤干水的黄瓜片里
倒入后,加上熟芝麻在黄瓜片上
搅拌均匀后就可以了
1. 我用的是英国小黄瓜,选黄瓜的时候一定一定要注意三点:籽少,皮薄,肉脆。新鲜的最好 2. 黄瓜片一定要切的薄,不然即使放了盐也很难去水 3. 一定要把小黄瓜的水挤干,不然第一不脆,影响口感, 第二加了调料后水更多变成汤了。。。 4. 挤水的时候如果把黄瓜片弄碎了不要担心,这没关系,应该是这样的 5. 建议带手套。。。因为手碰黄瓜片会粘住很多黄瓜片,而且很恶心