冬阴功汤

作者： 观晴不语

泰国的冬阴功汤家喻户晓，其实，就是虾和蘑菇汤的意思。所以，根据这个总体来把握，可以适当添加其他食材，再加上当地特有的调料，这道汤很容易上手。

用料

• 北极虾 200G
• 杏鲍菇 1大颗
• 玉米 1根
• 南姜 3片
• 香茅 5G
• 柠檬叶 2片
• 辣椒 少许
• 高汤 1500ML
• 香菜 适量

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

将北极虾洗净，杏鲍菇切片，玉米切段

步骤 2

高汤倒入锅中，最好是鸡汤鸭汤（吃完烤鸭的架子熬就不错）。如果没有，用高汤粉兑或者开水也可以，只是味道没有那么鲜而已。开锅后，放入南姜，香茅，柠檬叶，辣椒等香料煮3-5分钟。

步骤 3

然后加入切好的玉米和杏鲍菇，小火炖10分钟左右。然后加入北极虾，因为北极虾是冻熟类，所以再次沸水后等15秒即可熄火。盛出，撒少许香菜即可。

冬阴功汤的小贴士

1、如果加适量奶油，可以做成冬阴功奶油汤也很好喝，没有高汤的童鞋可以参考。2、另外，虾可以用竹节虾，老虎虾，凤尾虾等。不要用腥气太重的虾。 3、可以根据喜好添加豌豆等味道清香的食材。

菜谱创建时间：2015-01-30 17:29:46