黄芽菜肉丝炒年糕

作者： 黛山

我偷偷跟你说哦......鲜掉眉毛了！家里常备一些切好的肉丝肉片，到了冬天也不会断黄芽菜，如果正好有年糕，就会忍不住做这个吃。 方子为2-3人份

用料

• 黄芽菜 2-3瓣
• 猪瘦肉丝 适量
• 年糕 450g
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 淀粉 少许

黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

肉丝洗净，加少许盐和淀粉上浆

步骤 2

开始洗黄芽菜叶。外面大的用两瓣，中间中等的3瓣。切丝。

步骤 3

开油锅，放约1.5-2汤匙油，炒年糕啊炒面啊都要油宽些好。

步骤 4

煸炒肉丝，变色滑散后，倒入花芽菜丝，炒软以后再次加盐炒匀。

步骤 5

倒入年糕，就倒在花芽菜上不要再翻动了。加入一碗水，让水没过花芽菜，接触到年糕但不要没过来。

步骤 6

保持中火炖到水差不多收干的时候就应该熟了，翻动一下，尝一下味道，如果淡就加一点盐。调入少许老抽，可以上色增香。

菜谱创建时间：2015-01-30 16:25:35