水最好是面粉的三分之一(85克),也要看面粉的吸水性自已来调配。面干、多揉可使面条更筋道
将盐用清水融化,冲到面粉中用筷子搅成面絮,在用手将面絮揉成光滑的面团,盖上湿布静置15—30分钟
在将面团反复揉一遍,案板上撒上干粉将面团压扁往四周擀开,擀成很薄的片,用刀切成均匀的面条
在切好的面条上撒上干粉用手抖开就可以了