清炖羊腿

作者： 清静私房菜

用料

• 小羊腿 一只
• 土豆 一大个
• 胡萝卜 三根
• 木耳 一小碗
• 姜片 可以多一些
• 香菜 两棵
• 盐 适量

清炖羊腿的做法步骤

步骤 1

先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。

步骤 2

砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。

步骤 3

胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。

步骤 4

木耳提前泡发好备用。

步骤 5

把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。

步骤 6

土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。

步骤 7

大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。

清炖羊腿的小贴士

做好的羊汤，可以根据口味，放上辣椒油，孜然，胡椒粉等等的调味。我喜欢原汁原味的，所以只调盐就可以。

菜谱创建时间：2015-01-29 17:29:07