酱爆鱿鱼丝

作者： 不羁的风0571

用料

• 小鱿鱼 三只
• 洋葱 一个
• 青椒 三四个
• 四川郫县豆瓣酱 一勺
• 油、盐、料酒、花椒、生姜、麻辣鲜 适量

酱爆鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

把买回的小鱿鱼开膛洗干净。

步骤 2

切下触角、剩下的切条状。这样炒的时候更容易入味。洋葱和青椒也切成和鱿鱼一样大小的形状备用。

步骤 3

锅里油烧热放花椒、生姜、豆瓣酱爆出香味，接着放鱿鱼炒入味，加料酒焖一下。

步骤 4

然后放洋葱、青椒继续翻炒。

步骤 5

感觉菜都炒熟了，放盐调料，装盘出锅。

酱爆鱿鱼丝的小贴士

酱爆鱿鱼很下饭，也适合下酒，一定要用洋葱，洋葱主要的作用是去腥。

菜谱创建时间：2015-01-27 10:22:43