香茄热沙拉

作者： 橘子时尚

用料

• 茄子 300g
• 欧芹碎 1大匙
• 调味料
• 柠檬汁 1大匙
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 辣椒粉 1/2茶匙

香茄热沙拉的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成约0.5cm的圆厚片； 欧芹碎，备用。

步骤 2

将柠檬汁与盐，黑胡椒，辣椒粉混合调匀成酱汁备用。

步骤 3

热一平底锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的茄子片，以中小火将茄子两面各煎约1分钟至两面呈金黄色，取出沥干油份。 想要少油可以微波转软。 如果是油煎，固定的油量， 茄子比较会吸油，油没有了，也不要加量， 慢慢煎软。

步骤 4

取一盘，先放上作法3的茄子片，再淋上作法2的酱汁，趁热食用最后撒上欧芹碎即可。 酱汁按口味增减，柠檬汁可以少些，黑胡椒和辣椒粉多些。

菜谱创建时间：2015-01-27 09:24:15