美的面包机版南瓜面包

作者： 天使到人间

面包机买了有四五年了，话说那个时候面包机才刚开始问世，看到电视购物广告，很是诱人，后来在TB上买来很是疯狂的做了一个月的面包，几乎天天做，每次都做的非常成功而且还有拉丝，当时用的可是普通面粉啊！ 这样持续了一年多，直到我一直用的那种面粉5KG的从24块钱涨到25、27慢慢的居然做成功都成了偶遇情况，更是再也没见过拉丝了，那个口感，说真的就是烤馒头，如此还怎么调到我的积极性啊，消极怠工不想做了，休息了有两年，最近为了宝宝开始烘培，也就开始研究面包了。一开始手动和面，真是崩溃，今天尝试利用面包机果然轻松很多，不能使用面包机自己的程序，那样口感会差点，一定要用高筋面粉啊！

用料

• 鸡蛋打散加牛奶 140ml
• 橄榄油或黄油 2大勺
• 南瓜 0.4杯
• 糖 2大勺
• 盐 0.3小勺
• 奶粉 1.5大勺
• 高筋面粉 1.7杯
• 干酵母 1小勺

美的面包机版南瓜面包的做法步骤

步骤 1

牛奶在微波炉里高火30秒。南瓜蒸熟放温， 除橄榄油以外所有材料按顺序添加至面包桶，面粉戳个小洞放入发酵粉

步骤 2

和面程序（我的面包机是15分钟）

步骤 3

发酵程序1.5小时，此时如果面已经发至2倍大小就可以拿出来整形了。如果没有就继续放着别动，直到发酵到3/4面包桶的位置 ，整形或者按烘烤键（手指沾面粉在面团上戳小洞，如果光滑不回缩，即是发面完成）

步骤 4

面团排气后醒发10分钟，直接整形，形状随便，我今天的面太沾手，而且没有硅胶揉面垫，整形很无力，面板上倒油随便压成长条状又卷起来的，本来想做小乌龟的。放入烤箱中层，下面放一碗热水，35度，10分钟，面团发至两倍大小取出表面刷蛋液，把热水碗取出，上下火175度25分钟，中途看上色情况加盖锡纸。

步骤 5

取出，放晾网上晾凉，很松软，拉丝也不错哦，口感不错！

步骤 6

拉丝的效果没拍出来，但是看的到

步骤 7

终于告别了苦逼的手动和面出膜了，以后想吃什么面包都不用自己和面了，哈哈！

美的面包机版南瓜面包的小贴士

1、各家温度不同，发酵时间和烘烤时间适当调整 2、我用的量杯和量勺都是美的面包机配的， 3、我的南瓜都是一次蒸好冻冰箱里，用的时候再拿出来，所以要提前室温软化，加入面包桶之前在微波炉里转30秒。 4、橄榄油可以用玉米油等植物油代替。喜欢黄油可以加黄油，为了家人的健康一定要买动物黄油。

菜谱创建时间：2015-01-27 01:04:13