手工水饺

作者： 未央_D

南方人。因着大学四年，爱上了北方水饺。 曾几何时还被人称赞第一次包饺子手法纯熟比北方人还包的好呢。。 呵呵。时过境迁，很多年前的事了。 家里很不喜欢做。 偶尔心血来潮也想自己做做。 可惜我只会包，擀不来皮。。。

用料

• 饺皮：
• 中粉 300g
• 温水 140g
• 盐 2g
• 馅料：
• 肥瘦肉 适量
• 韭菜，虾仁 适量
• 香油（玉米油） 1勺

手工水饺的做法步骤

步骤 1

温水分次加入面粉中，可先用筷子拌至雪片状，慢慢添水，揉至三光。

步骤 2

也可以放入面包机中，启用“和面”程序，23分钟。（可1－2次）

步骤 3

取出滚圆后，分割揉成条状，切小块，擀开，中心略厚，边缘薄

步骤 4

馅料：肥瘦肉剁细，加入韭菜虾仁或者喜欢的其他，加入一勺香油（花生油）会更香滑。包起。滚水入锅，开后添水3次，浮起即可盛盘。 装盘后再倒一次到另外一个盘子中据说不会粘连，北方来的经验哦。

菜谱创建时间：2015-01-25 13:44:00