鲜甜蟹糊粥

作者： 落音缤纷

盘锦蟹田越光稻+宁波红膏蟹糊，此味堪比潮汕虾蟹粥！操作不能更简单！

用料

• 大米 一杯
• 蟹糊 200g
• 姜丝 适量
• 纯净水 米量的12倍

鲜甜蟹糊粥的做法步骤

步骤 1

大米淘净，尽量使用新米，米颗粒越透明说明越新鲜，白粒越多越沉。冷水下锅煮白粥。我喜欢用铸铁锅，水蒸气流失较少，水量使用比较精确，如果你用其他锅要将蒸发的水分考虑进去，水量可以适当增加。

步骤 2

粥至八分时，加入蟹糊及姜丝。八分的概念就是粥已经熟了，米也开花儿了，但是还没到水米交融的程度。加料后搅拌煮至浑然一体水米交融黏黏糊糊就可以关火起锅了！！！

步骤 3

吃的时候注意蟹壳。

鲜甜蟹糊粥的小贴士

很好吃耶，谁吃谁知道~

菜谱创建时间：2015-01-24 22:01:30