香煎草鱼圈

作者： 琉森

#琉森家的年夜饭#这是一道琉森家除夕夜必然会出现的小吃，奶奶妈妈婶婶将新鲜的草鱼腌制过夜，第二天起来开炸锅，炸出香喷喷的草鱼圈、虾丸、芋头糕……一般都会炸多很多，忙着打理除夕那天的祭拜、团圆饭的主妇们，就会拿着一大盘炸物让孩子们拿去吃着玩~~~

用料

• #这些要腌制在一起
• 沙茶酱
• 百味佳炸粉
• 黑椒汁
• 香草碎
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 新鲜草鱼圈
• #锅里
• 食用油
• 小奶锅/深煎锅 可选

香煎草鱼圈的做法步骤

步骤 1

在市场让档主把草鱼剁成一圈圈，回家草鱼洗干净，沥干，与所有的调料腌制在一起，最后撒上炸粉，最后形成的糊状要包得住草鱼圈。

步骤 2

小奶锅/深煎锅里放入食用油，油量高度大概是草鱼圈厚度的一般。 开中火1分钟后，慢慢翻入裹着面糊的草鱼圈，每面煎够2-3分钟即可。

香煎草鱼圈的小贴士

因为鱼肉比较容易熟，所以不用煎太久，煎到表面硬了就可以了。

菜谱创建时间：2015-01-26 20:22:48