芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）

作者： 田田的叶

不好吃你打我。 塔皮参考了苜同学的苹果塔方子！

用料

• 芒果 1个
• 黄油（冷） 50克
• 盐 1/8 tsp
• 马斯卡彭奶酪 125克
• 面粉 80克
• 糖1（塔皮） 15克
• 糖2（奶酪糊） 10克
• 鸡蛋 1个
• 香草精
• 杏仁片

芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）的做法步骤

步骤 1

先制作塔皮：黄油（冷）切小块，加入到面粉、糖1、盐的混合物中，手揉至粗粒状。

步骤 2

小烤盘垫油纸，将塔皮材料倒入烤盘，用手轻轻按压，铺满模具底部，盖盖放入冰箱冷藏。

步骤 3

室温软化的马斯卡彭奶酪加入糖2、鸡蛋、香草精，电动打蛋器搅拌均匀，加入到烤盘中，铺平，盖好，继续冷藏。

步骤 4

烤箱预热220度。大芒果去皮、切半椭圆片，平铺在模具中的奶酪糊上，洒满杏仁片。

步骤 5

220度烤制10分钟，转至200度再烤22分钟，取出后可以直接趁热吃，或者冷却后冰箱冷藏后再吃，风味不同，吃前撒糖粉。

芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）的小贴士

如果没有马斯卡彭可以用奶油奶酪替换，但是还是马斯卡彭烤出来的更细腻好吃。 如果芒果铺了一层还多可以先冷藏保鲜，等芒果塔烤好后再把新鲜芒果片铺上，另一种风味。 芒果也可以换成切片的苹果、桃子~ 其实我觉得趁热最好吃！塔底的shortbread酥酥的，香！

菜谱创建时间：2015-01-23 12:49:50