香菜拌牛脸

作者： 家味香厨房

牛脸肉，家常拌菜，辣得有味道，麻得有精神！

用料

• 牛脸肉 300克
• 料酒 适量
• 姜片 三片
• 以下调味料
• 生抽、酱油 共20克
• 糖 3克
• 醋 8克
• 辣椒油 30克
• 蒜末 适量
• 香油 适量
• 花椒粉或花椒油 适量
• 调味盐 少许
• 味精 少许
• 香菜、芹菜 共40克
• 葱花 适量

香菜拌牛脸的做法步骤

步骤 1

1:牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛 脸肉的水，加姜片、料酒煮二十 分钟至熟；捞出凉凉切薄片。 2:取一小碗，将所有调味料（香菜 、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。 3:将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉 里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、 葱花拌匀即可。

步骤 2

装盘上桌。

香菜拌牛脸的小贴士

牛脸肉买的是以氽成半熟，再煮二十分钟完全凉冷了再切薄片，否则会粘连。如果加牛舌、牛心、牛肉，少加牛脸肉，再来点熟花仁和五香料拌成夫妻肺片，味道更巴实~。

菜谱创建时间：2015-01-21 21:52:31