雪菜肉丝面

作者： 最爱芒果布丁了

记得小时候外婆经常给我下雪菜肉丝面，吃的暖乎乎的上学去，现在外婆老了，我也为她做一碗面，吃的不仅是记忆，还有亲情。

用料

• 雪菜 一小袋
• 肉丝 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 一匙
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蛋清 适量
• 高汤 适量

雪菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

肉丝洗净用料酒蛋清淀粉腌制20分钟

步骤 2

锅中倒油，油热下入肉丝翻炒，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，倒入咸菜

步骤 3

加适量水，尝尝咸淡，因为豆瓣酱有咸味，嫌味道淡加点盐。

步骤 4

煮好的面条上面浇一勺雪菜肉丝，再加一勺高汤，没有高汤用浓汤宝也行，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2015-01-21 10:22:44