自制火锅

作者： 妙妈的小厨房

川妹子最爱吃火锅，之前都是外食，自从有了宝宝流就开始在家做了，冬天窝在家里吃个满足

用料

• 油 100g左右
• 生姜切片 6或7片
• 蒜 4瓣左右
• 干辣椒 一大把
• 花椒粒 一小把
• 郫县豆瓣 两勺
• 香叶 八角
• 桂皮 草果
• 香辣酱（我用的家里自制的） 老抽（一小勺）

自制火锅的做法步骤

步骤 1

提前熬一锅骨头汤，香料拿水泡。 锅中入油，放入香叶，草果，八角，小火炒

步骤 2

入生姜，蒜，花椒粒，干辣椒炒香

步骤 3

然后加入干辣椒面，花椒面炒，这个时候很香很香了，香味出来后加入郫县豆瓣酱和香辣酱炒，

步骤 4

加入生抽

步骤 5

全部炒香后，倒入之前泡香料的水

步骤 6

最后加高汤熬，好好吃

步骤 7

买好自己喜欢吃的食材，开噜

菜谱创建时间：2015-01-19 11:03:43